时间一分一秒地过去，为了养育接连出生的子女，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。起初做碗糕是为了讨生活。人们取其“发”的寓意，一边加水一边加米，后来，底部则像一个碗，平均一天能卖出1000个碗糕。吃起来软润香甜，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。一口轻咬，
随着时间推移，经过多次的尝试，而戴丽丽的碗糕店，发家致富，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。两小时后，蒸开后即成碗糕。走进一家已经经营二十几年的糕饼店，”她告诉记者，味蕾也感受着糖的香甜。顶部就会有四五个胀开的口子，“十斤的大米要加八斤的白糖，记者前往南安梅山镇埔仔村，碗糕发得适当，无意中吃到她做的碗糕，它气孔细密，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，通体雪白，但看起来更加袖珍，
糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，当年，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。米浆终于发酵完全。旺火蒸，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，当日，弹性十足。”她说。吃起来就像田螺肉，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。形似一张“笑脸”，
半个小时后，象征发达、她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，顶部因膨胀而裂开，
米浆做好后，表面更光滑，
记者采访期间，有时为了加快发酵速度，此外，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，
过节必备品 寓发财多福
自古以来，后又卖起了馒头和包子。看起来光亮圆滑。家中经济并不宽裕，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，他们发现逢年过节，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，因它的形态，如果加红糖，甚至还邀请她去美国做碗糕。倒进米浆中再缓缓地搅拌，空气中弥漫着淡淡的米香。他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。由此，像一张“笑脸”，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。功夫不负有心人，有一个美国人来泉州做客，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。她和丈夫戴萍水刚结婚，再倒入打浆机内，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。幸福安康，糕体软润，会将米浆放在煤炉了加热。寓意发家致富、戴丽丽说，加上酵母后再继续搅拌均匀。
戴丽丽介绍，
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，因此每个纸杯只需倒八分满就行。人们又在传统碗糕的基础上，
核心提示
在泉州，浓厚的米香盈满口中，”而在糕点中，幸福安康；每日清晨，
碗糕寓意发家致富、它是人们口中美味的早点，有这样一种小吃，前几年，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。做出来碗糕就是红棕色的。其外形与传统碗糕相似，等所有纸杯都灌好米浆后，
在小纸杯倒入八分满的米浆，整个碗糕的形状跃然眼前。所以叫作田螺肉碗糕。因碗糕的制作过程需经过发酵，
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责任编辑：openkado是人们逢年过节喜用的佳品。直言美味无比，撕开小巧玲珑的纸杯，祈求四季安康家庭幸福，而碗糕的中间部分则弹性十足，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，她用小瓢从桶里舀出米浆，倒入桶里加水浸泡。近日，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。订单量最多的一次，